Francine Boisvert -hypnologue-coach-voyante-conférencière

Les belles vertes

Marie-Claude Dupuis
Herboriste
Membre de la guilde des herboristes

Enfin, l’été est à nos portes. Vous avez probablement déjà commencé à planter vos fleurs et vos légumes. Êtes-vous allés dans le bois pour regarder les belles printanières émerger de la terre; la très jolie trille, l’originale sanguinaire, la discrète violette sans oublier notre célèbre pissenlit et tant d’autres. Je vous invite à cultiver quelques plantes médicinales pour mieux les découvrir. Vous pourrez les goûter, fraîches dans les salades, en infusion ou vous préparez des vinaigres aromatiques ou tout simplement les sécher. La plupart des herbes de cuisine sont très agréables en infusion ou en vinaigre aromatique, comme le basilic, l’estragon, l’aneth, la coriandre, la marjolaine, le romarin, le thym, et encore. Dans les centres de jardinage, vous trouverez aussi de belles fleurs comestibles : la camomille, le souci (qu’on appelle aussi calendula), la pensée sauvage, la capucine, la monarde, l’agastache, le stévia, la cataire, la mélisse, les multiples menthes et sauges….
Partez à la découverte de nos belles vertes. D’abord, pour découvrir les plantes sauvages du Québec, je vous suggère tous les livres de la série Fleurbec et celui de Melinda Wilson : Fleurs comestibles du jardin à la table. Ces livres sauront vous inspirer et vous guider dans vos découvertes.
L’ORTIE

Maintenant, j’ai bien envie de vous parler de mon amie l’ORTIE qu’on retrouve au Québec mais de façon assez discrète. Elle n’est jamais aussi abondante que dans certains pays d’Europe. Parfois, on a le plaisir douloureux de la découvrir installée dans nos plates-bandes sans qu’on l’ait invitée. Elle contient de l’acide formique (comme chez les fourmis rouges) dans ses petits poils répartis sous les feuilles et la tige. Qui s’y frotte s’y pique ! Son nom latin nous le rappelle : Urtica dioica. « Dioique », qui veut dire deux maisons en grec, parce qu’elle porte des fleurs mâles et femelles généralement sur des plants différents. Ce n’est évidemment pas une plante qu’on mettra au jardin, mais plutôt sur le côté de la maison , là où personne n’ira. Elle peut devenir une locataire envahissante ! C’est une plante médicinale majeure et une belle plante à consommer quotidiennement au printemps et en été. Sa grande richesse en chlorophylle fait d’elle une plante rafraîchissante qui aide à éliminer les excès de chaleur dans le corps et elle active le grand ménage du printemps tout en aidant à refaire nos énergies. Il n’y a rien de mieux que le vert au printemps. On utilise principalement la feuille. Voici ses utilisations médicinales :

Tonique et nutritive :

L’ortie est un grand tonique général. Elle redonne de la vitalité, de l’élan et du courage, revitalisant tout le corps et tonifiant le métabolisme. Elle est une grande alliée pour les gens épuisés, fatigués, convalescents, atteints d’une maladie chronique ou avec une condition de dégénérescence. Elle convient à toute personne et à tout âge. L’ortie est une plante connectée sur les énergies subtiles. Elle agit sur les corps physiques et énergétiques; de plus, elle rétablit l’équilibre dans nos champs magnétiques. C’est la plante de l’énergie et du mouvement. Elle est excellente pour amener du changement dans nos vies. Très nutritive, très riche en minéraux, vitamines, acides aminés et en chlorophylle, elle est une des plantes les plus riche en fer. Elle contient beaucoup de calcium, magnésium, potassium, silice, chrome, zinc et bien d’autres. Elle contient aussi de la vitamine K, si importante pour les os. Elle agit sur presque tous les systèmes du corps :

Les voies urinaires : Elle les tonifie y compris les reins. Elle aide les reins à éliminer l’acide urique et les déchets azotés. Elle est un diurétique sécuritaire. La graine est spécifique pour l’insuffisance rénale.

La peau : Altérative ( nettoie la sang) et très alcalinisante, elle est excellente pour traiter les problèmes de peau comme l’eczéma, l’acné, l’urticaire et toutes sortes de dermatoses.

Les cheveux : À boire à volonté pour contrer la chute des cheveux et les pellicules. On l’utilise aussi en rince sur les cheveux : soit en infusion ou en vinaigre diluée dans l’eau. (2c.à soupe pour 500ml )

Les glandes : L’une de ses grandes spécialités est de tonifier et soutenir l’ensemble du système glandulaire, particulièrement la thyroïde, le pancréas, les surrénales. Utile lors d’épuisement, de grand stress, d’hypothyroïdie, de diabète, durant la ménopause et pour presque tout débalancement hormonal, surtout de façon préventive. Elle ne remplace pas le traitement médical

Les articulations :Grâce à sa richesse en minéraux, vitamine K et à sa capacité d’éliminer l’acidité du corps, elle combat toutes les sortes de rhumatismes et réduit l’acidité, ce qui va aider à diminuer l’inflammation. C’est une plante nutritive majeure pour les os , les tissus et les articulations dont elle prévient leur dégradation.

Le système reproducteur féminin : Elle prévient l’anémie et diminue la rétention d’eau. Son apport en magnésium aide à soulager le syndrome prémenstruel. Elle s’avère fort utile lors de menstruations trop longues et abondantes, par sa richesse en fer et sa capacité de réduire les saignements. L’ortie est aussi une plante de fertilité et de grossesse : elle soutient les glandes, les reins, apporte du fer et de la vitamine K. Elle donne de l’énergie avant, durant et après la grossesse; de plus, elle augmente et enrichie le lait maternel.

Le système reproducteur masculin: la racine d’ortie, spécialiste de la prostate, est efficace pour réduire l’hypertrophie de la prostate; ce qui va aider à diminuer la fréquence des mictions nocturnes.

les voies respiratoires : L’ortie est sutout utile pour les problèmes chroniques, en fortifiant les poumons. Je l’utilise surtout pour des problèmes d‘asthme et d’allergie. Utilisée en teinture faite à partir de la feuille fraîche, elle est excellente pour combattre les allergies saisonnières et la rhinite allergique. Plus efficace si elle est prise au moins deux mois avant la période des allergies, on la combinera avec d’autres plantes comme l’euphraise et le sureau durant le pic des allergies.

L’immunité : Comme plante adaptogène, fort utile à long terme, l’ortie fortifie le système immunitaire de façon général.

La digestion : sans être une digestive à proprement parler, l’ortie va augmenter l’assimilation des nutriments et tonifier la muqueuse. Elle est utile lors de diarrhées ou de saignements. Son apport en « vert » fait d’elle une tonique du yin du foie, idéale au printemps.

Comme vous voyez , l’ortie est une panacée. Elle agit à long terme et est très sécuritaire. La feuille s’utilise en tisane, dans les soupes, ou en substitut aux épinards cuits. Le vinaigre est excellent dans les soupes ou tout simplement dans un verre d’eau ou de jus. On peut aussi l’utiliser en teinture (principalement pour les allergies) et en capsules tout simplement. On récolte les jeunes feuilles avant l’arrivée des fleurs mais attention, il faut porter des gants pour éviter sa piqûre et on n’utilise jamais la feuille fraîche sans l’ébouillanter auparavant ou la sécher complètement, ce qui désactive les petits poils urticants.

Belle découverte !